Coelho à diplomata - Cozinhar em Pirâmide 2 em 1

Coelho à diplomata.

Uma maneira diferente e saborosa de comer Coelho.

300g de arroz agulha

600gr de água

40g de azeite

2 c. chá de sal

200g de cebola

3 dentes de alho

250g de tomate em pedaços

3 pés de salsa + q.b para polvilhar

1 folha de louro

2 cravinhos

1000g de coelho cortado em pedaços

1 pitada de pimenta

1 pitada de noz-moscada

150g de vinho tinto

1 c. sopa de café forte (opcional)

Preparação:

Coloque na varoma uma forma de coroa de 22cm, pese o arroz para a forma, 10g de azeite, e adicione uma colher de chá de sal. Reserve

Coloque no copo 30g de azeite, a cebola, o alho, o tomate, e a salsa e pique 5seg/vel5

Adicione os cravinhos, o louro e refogue 7 min/varoma/ vel. Colher de pau inversa. ( na tm 5 use os 120º)

Coloque a borboleta e adicione o coelho, o sal, a pimenta, a noz-moscada,e o vinho e feche o copo.

Junte 600g de agua quente na varoma feche-a e coloque sobre o copo e programe 30min/varoma/vel  inversa colher de pau.

Retire a varoma, espere uns 5 minutos e desenforme o arroz

Adicione o café ao coelho e misture com as espátula.

Sirva o arroz e o coelho com salsa picada.

Receita 150 melhores de 2014