Crumble de frango com linguiça

Crumble de frango com linguiça.

Uma refeição fantástica, mesmo mesmo boa... para repetir diversas vezes.

E para surpreender num jantar de amigos :)

Refeição para 6 pessoas

Ingredientes

40 g de queijo parmesão

75 g de farinha

100 g de sobras de pão

1 c. chá de concentrado de tomate

75 g de manteiga ou margarina

1000 g de peito de frango cortado em cubos pequenos

1 c. chá de sal

1 pitada de pimentas

30 g de azeite

400 g de cebola roxa as rodelas

1 limão raspa e sumo

2 dentes de alho

150 g de linguiça cortada às rodelas

150 g de água

1 c. chá de caldo de legumes caseiro

1 colher de chá de fécula de batata (se não tiver não ponha)

150 g de espinafres

Preparação

Colocar no copo o queijo e ralar 5 seg/ vel 9.

Adicionar a farinha, o pão, o concentrado de tomate e a manteiga e misturar 10 seg/ vel 7. Retirar e reservar.

Pré-aquecer o forno a 200º C.

Coloque na Varoma o frango, tempere com sal e pimenta, sumo e raspa de limão e reserve.

Coloque no copo o azeite, o alho e  pique 3 seg/ vel 8. Adicione a cebola e a linguiça e refogue 5 min/ Varoma/ colher inversa/ vel colher. (na tm5 use os 120º)

Junta a água, o caldo de legumes, a fécula de batata e coloque a Varoma com o frango e os espinafres por cima  e programe 20 min/ Varoma/ rotação inversa/ vel colher.

Retire o frango e os espinafres para um tabuleiro, envolva com o molho e cobrir com o crumble.

Levar ao forno cerca de 10 minutos ou até dourar.

Servir com arroz branco.

Receita adaptada do livro Bimby - 150 Receitas de 2014