Empadão de frango com puré de couve-flor.

Empadão de frango com puré de couve-flor.

Mais um prato saudável e pouco calórico, dentro dos parâmetros da dieta dos 31 dias.

Receita para 2 pessoas

Receita:

900gr de couve-flor

200gr de água

Sal e pimenta a gosto

1 gema para pincelar

50gr de polpa de tomate

50gr de vinho branco

100gr de tomate (usei fresco)

150g de cebola

30gr de azeite

3 dentes de alho

300gr de frango aos cubos.

Preparação:

No copo da bimby coloque a couve-flor , a água, tempere com sal, feche o copo, e programe 20min/100/vel. Colher de pau inversa.

Escorra com a ajuda de um passador de rede fina a couve-flor, volte a coloca-la no copo da bimby juntamente com a e pimenta e triture progressivamente 1 minutos vel 5/7. Retire o puré e reserve.

Preparação da carne:

Coloque no copo a cebola, ao alhos, o tomate, a polpa, o azeite e pique 5seg/vel5, refogue 5 min/100º/vel1.

Junte o frango, tempere com sal, junte o vinho branco e cozinhe 15 min/100º/vel. Colher inversa. Escorra o molho.

Desfie o frango 4seg/vel4 colher inversa.

Coloque metade do puré num pirex, cubra com a carne, e coloque o restante puré por cima.

Pincele com gema de ovo e leve ao forno a 180º por 15 minutos ou até dourar.