Pastéis de bacalhau.

Pastéis de bacalhau.

O truque está na batata que usamos, esta tem de ser de muito boa qualidade, se for muito gomosa rejeite a batata.

Ingredientes:

150 g cebola

20 g salsa

600 g bacalhau demolhado, e desfiado, bem escorrido

800 g água

800 g batatas p/ fritar, cortadas em pedaços pequenos

sal, q.b.

2 ovos pequenos

pimenta moída, q.b.

óleo, p/ fritar q.b.

1 fio de azeite

Preparação:

Coloque no copo a cebola e a salsa e pique 5 seg/vel 5. Retire para um coador para escorrer a água da cebola e reserve.

Coloque na parte de baixo da varoma as batatas cortadas em quadrados pequenos, coloque o tabuleiro do meio e coloque o bacalhau bem escorrido.

No copo coloque á água e o azeite, feche o copo, coloque a varoma e programe 30 minutos/temperatura varoma/vel 1.

Quando terminar descarte a água.

Coloque no copo o bacalhau e desfie 4seg/vel 4, colher inversa, retire para um recipiente

 e junte a cebola.

Coloque no copo metade das as batatas e programe 6 seg/vel 4. Retire e junte ao bacalhau.

Proceda da mesma forma para a restante batata. Adicione os ovos, o bacalhau reservado, a pimenta e misture com a ajuda da espátula até que fique homogéneo.

Faça os pastéis com a ajuda de duas colheres de sopa e frite-os em óleo abundante.