Sopa portuguesa XL

Sopa portuguesa XL

Ou sopa de entulho como a minha amiga Maria João lhe chama, pois não é uma sopa passada.

8 doses

Ingredientes:

120gr de nabo

120gr de chuchu

200gr de batata

180gr de cenoura

160gr de curgete com casca

100gr de massa cotovelo

800gr de água para o copo - sopa + 150gr para a massa + 500gr para o feijão + 500gr para escaldar a couve

1 lata de feijão encarnado das grandes 480gr

200gr de cebola

4 dentes de alho

1 folha de louro

40gr de azeite

Sal.qb

230gr de couve lombarda e couve portuguesa (comprei já uma mistura de ambas no supermercado).

100gr de bacon aos pedacinhos

Preparação:

Coloque no copo da bimby 500gr de água e aqueça 7 min/100º/vel1. Verta sobre as couves para escaldar.

Corte aos cubos pequenos, todos os legumes menos o feijão e deite para o copo da bimby, junte o sal e 800gr de água, feche o copo.

Na varoma coloque um recipiente com a massa e 150gr de água e um fio de azeite, ao lado coloque as couves previamente escaldadas. 

Feche a varoma e programe 30 minutos/varoma/velocidade colher inversa.

Quando terminar retire as couves para um recipiente grande, junte a massa e os legumes que estão no copo da bimby.

Coque no copo a cebola, os dentes de alho e pique 5seg/vel5, junte o azeite, o louro, o bacon e refogue 5 min/varoma/vel. Colher inversa.( Na tm 5 use os 120º)

Junte o feijão com a respectiva água que vem na lata e mais 500gr de água e programe 10 mint/100º/velocidade colher inversa.

Junte a sopa que esta no recipiente e envolva, verifique se necessita de mais sal.

Bom apetite.