Parfait de iogurte, quinoa, morango e crumble.

Parfait de iogurte, quinoa, morango e crumble.

Esta é uma versão do parfait de maçã do livro Bimby verdes e Alternativas, fiz algumas modificações a pedido dos amantes de morango e ficou deliciosa, a receita original tal como prometido publicarei brevemente.

Que tanto pode ser uma sobremesa como um delicioso pequeno almoço para toda a família.

Ingredientes Crumble:

50gr de avelã torrada

30gr de farinha

80gr de flocos de aveia

50gr de açúcar mascavado

40gr de óleo de coco

Ingredientes Quinoa:

80 gr de quinoa

450gr de água

1 pau de canela

1 casca de limão só a parte amarela

1 c. chá de açúcar mascavado escuro

1 pitada de sal

Ingredientes montagem:

400gr de morangos cortados em pedaços

650gr de iogurte de morango (usei corpos danone sólidos)

Preparação crumble :

Pré-aqueça o forno a 200º

Coloque todos os ingredientes do crumble no copo e triture 4seg/vel5. Coloque num tabuleiro e leve ao forno a 200º cerca de 12 minutos. Retire e deixe arrefecer.

Preparação Quinoa:

Coloque no copo todos os ingredientes e coza 15 min/100º/vel colher inversa.

Retire e escorra com a ajuda do cesto. Reserve.

Montagem:

Coloque no fundo de uma taça ou em copos individuais uma camada de iogurte, uma camada de quinoa, uma camada de morangos, outra camada de iogurte e o crumble em cima para terminar.

Reserve no frio até o momento de servir.